전북 군산에서 숲밭 농장을 꾸리며 농사 짓는 이들의 마음을 배우고, 우리밀로 빵을 구우며 그 마음을 어떻게 전할 수 있을지를 고민합니다.
농장에서 수확한 오디, 블루베리 밤, 감 등을 이용해 식사빵을 만듭니다.
농사를 조금 지어보니 우리 땅에서 우리 농부의 노동으로 길러낸다는 게 어떤 것인지 조금은 알 것 같아요. 품질과 가격 면에서 경쟁력 없다는 말을 지금도 많이 듣지만 지금 당장의 가치만 본다면 세상은 나아지지 않겠지요. 우리밀을 아끼는 건 더 나은 미래를 꿈꾸는 일이라고도 생각합니다.

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