건강과 마음을 나누는 빵을 만드는 앤브레드 입니다. 유기농 우리밀, 천연버터 등 자연재료와 정직한 재료를 넣어 만든 속이 편한 행복을 담은 빵을 만들고 있습니다.
처음 우리밀을 사용해 판매하면서 소비자들이 가장 많이 물으시던 말씀이 맛이 있냐와 우리밀로도 빵이 잘 완성되는지였습니다. 종류 별 다양한 밀로 빵을 테스트하고 블랜딩해 만들면서 우리밀의 가능성이 얼마나 다양한지 저 역시 배울 수 있던 시간이었어요. 밀 종류 별로 어울리는 빵들도 있으며 블랜딩해 만들었을 때 완성된 빵의 향과 맛 또 그와 함께 어울리는 제철 농산물과 재료들로 맛보여 드릴수 있는 우리밀의 매력은 무한대였습니다. 쌀처럼 우리밀도 밥과 같이 매일 먹을 수 있는 식사빵이 보편화되길 바래봅니다. 그리고 건강한 우리밀에 대한 인식이 널리 알려져 자급률도 높아지는 우리밀이 되었으면 좋겠습니다.
