채소소믈리에 겸 쉐프로 활동하고 있으며 우리밀을 활용한 이탈리아 음식을 만들고 있습니다. “당신의 제철을 책임집니다.”라는 철학을 갖고 매월 새로운 피자를 선보이고 있습니다.밀 자급률이 하루 빨리 높아졌으면 합니다.
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