국내 최초 유색밀로 종자가 흑색을 나타낸다. 농촌진흥청이 육종했으며 안토시아닌과 폴리페놀 등 건강 기능 성분이 많고 일반 밀에 비해 항산화 능력이 10배나 높은 기능성 밀이다.
혼입 방지를 위해 식량과학원과 협약을 맺은 제품생산자와 계약한 농가만 재배 가능하다.
피자도우, 제빵, 국수 등으로 제품화가 시도되고 있다.