겨울 추위에 강하고 성숙기가 빠르면서 수량이 많으며, 단백질 함량이 높고 부분 찰성을 지니고 있는 빵 가공적성이 우수하여 제빵에 사용하기에 좋다.
재배농가
농사짓는목수_괴산(↗), 제주밀연구회_제주(↗)