마르쉐 농부들과 10년차 협업하며 요리하는 꼭시넬은 연희동의 작은 프렌치 레스토랑을 운영하고 있습니다.매주 농가를 방문하여 제철채소와 허브로 못생겨도 작아도 버릴것 없는 건강한 먹거리를 함께 경험하며 채소 이전의 식물로서 지구생태계를 공유하는 식탁을 만들고자 노력합니다. 작은 무당벌레 꼭시넬!

🌾 밀과 나의 인연은 어떻게 시작되었나요?

밀가루의 음식이 아닌 식물로서 밀은 마르쉐 초창기 혜화에서 첫 햇밀장때 만났어요!