계절을 기록하는 부산 광안리의 디저트가게 Bakeworks입니다. 제철에 씩씩하게 자라나는 재료들로 건강한 디저트를 지향하며 만들어 가고 있습니다. 

🌾 밀과 나의 인연은 어떻게 시작되었나요?

올해 초여름, 김천의 정운오 농부님의 밀밭에 초대 받아 광활한 밀밭을 보고 농부님의 이야기를 듣는 계기가 있었습니다. 저에게 밀이란 늘 종이 포대에 들어있는 가루여서 직접 다루고 있음에도 특별한 감정을 느끼지 못했는데요. 제분 회사에서 소개하는 멧돌제분이라던가 무제초제라던가의 정보를 희미한 상상으로만 좋은거겠구나~하고 떠올렸는데, 실제 밭을 보고 농부님께서 말씀해 주시는 밀을 키우는 과정을 들으니 ‘아!내가 살아있는 무언가를 다루는 의미있는 행위를 하는거구나.‘라는 생각이 들었습니다.