2024년 6월 우리밀 만으로 맛있는 난면 한그릇을 만들기 위해 노력하고 있는 국숫집입니다. 2025년 미쉐린 가이드 서울 2025 빕구르망에 선정되었으며, 현재도 '오래된 미래의 맛' 연구에 여념이 없습니다. 우리밀의 미래를 위한 지속가능성 그리고 팜투테이블을 실천합니다.  

🌾 밀과 나의 인연은 어떻게 시작되었나요?

햇밀장 소식을 접하며, 마르쉐를 통해서 우리밀과 농가를 소개받고 사용하게 되었습니다.