농가를 소개해주세요.

생명역동농법(Biodynamic)을 실천하는 천의바람농장 김성택입니다.

올해의 밀농사는 어땠나요?

올해 호밀은 선물 같았습니다. 영하 20도에 푸르름을 보여주었고, 뜨거운 여름에는 황금 병풍이 되어 아름다움을 허락해 주었거든요. 2023년 11월에 원슈가데이 샘, 유진님과 호밀씨를 뿌렸고, 봄에는 지역 아이들과 호밀 밭을 신나게 뛰어다니며 싹을 밟아주었습니다. 아쉽게도 콤바인 섭외에 차질이 생겨 조금밖에 수확하지 못했습니다. 낫으로 벤 호밀을 도리깨로 털고 키질하여 자가 제분까지 해보았는데요. 드시는 분들의 몸과 마음이 풍요로워지셨으면 좋겠습니다. 올해는 곡우라는 개량종 호밀을 심었습니다. 내년부터는 스펠트밀(딩켈)을 심을 계획입니다.

📌올해는 작황이 좋지않아 추가 개별판매는 어렵지만 2025년 햇밀 구매관련하여 문의 시 마르쉐에 문의주세요.