100% 비건 크리머리 & 베이커리입니다. 최상의 재료로 소량 생산합니다. 20년차 채식인이 자연농법으로 길러진 우리밀과 쌀의 싹을 틔우고, 그 싹에서 얻은 비건 유산균으로 비건 발효 치즈를 만듭니다. 유기농밀과 우리밀로 비건 치즈와 함께 할 천연발효 사워도우빵도 만듭니다.
🌾 밀과 나의 인연은 어떻게 시작되었나요?
2012년 동네 한살림 매장에서 1kg 짜리 우리밀 한 봉지를 산 것이 그 시작입니다. 아침식사를 위해 수많은 첨가물이 든 공장산 빵을 사다 나르는 것에 회의를 느끼고 직접 빵을 만들어 보기로 했었지요.
