농가를 소개해주세요.
저희 부부는 경상북도 봉화에서 2012년부터 무경운, 무농약, 무제초제, 무비료, 무화학비료로 우리밀 농사를 짓고 있는 농부입니다. 그렇게 생산된 우리밀과 우리농가들의 통밀로 우리밀 통밀빵집 '빵굽는고양이'를 2019년에 오픈하여 올해 6월말까지 경북 봉화에서 운영하다가, 지금은 세종특별시 고운동으로 매장 이전 준비를 하고 있습니다. 가오픈은 8월 중순, 정식 오픈 예정일은 9월1일입니다. 앞으로 더욱 맛있고 건강한 우리밀통밀빵을 좀 더 가까운 곳에서 드실 수 있도록 노력하겠습니다.
밀과 나의 인연은 어떻게 시작되었나요?
2012년 자연재배 농사로 처음 시작한 작물이 우리밀입니다. 그렇게 저희 부부에게 허락된 대지에 밀 씨앗 뿌리는 것으로 농사를 짓게 되었고, 어떻게 지으며 어떻게 자라는지 그리고 어떻게 먹어야 하는지를 배우게 되었습니다.
올해의 밀농사는 어땠나요?
올해도 작년과 비슷하게 순조롭게 수확하여 모두 수확을 마친 상태이며 제분 시기는 미정입니다.
🌾 밀(원곡): 백강밀 1kg 5,000원
🍚 밀쌀: 1kg 15,000원
