농가를 소개해주세요.
2018년 가을, 첫 밀파종을 시작으로 7번째 햇밀을 수확했습니다. 가족들과 밀농사를 짓고 있으며, 더불어 계절별로 다양한 토종작물들을 재배하며 그 씨앗들을 이어가고 있습니다. 자연재배 또는 유기재배를 지향하고 있으며, 건강하고 맛있는 먹거리 조합을 만들기 위해 고심하며 농장을 일구어 나가고 있습니다.
밀과 나의 인연은 어떻게 시작되었나요?
꾸러미로 식재료를 배송받았던 인연을 계기로 한 농부님을 알게 되었고, 이후 직접 농사를 시작하게 되면서 고민을 함께 공유하게 되었습니다. 밭의 상황과 농사경력을 종합적으로 고려했을 때 밀농사를 추천해주셨고 건네받은 씨앗으로 시작하게 되었습니다.
올해의 밀농사는 어땠나요?
매번 똑같고 수월했던 밀농사는 한해도 없었습니다. 특히, 올해는 이른 장마와 오락가락 비소식때문에 수확에 어려움이 많았습니다. 키가 큰 호밀의 특성상 비바람에 쓰러지는데, 이를 단도리해서 알곡이 단단히 잘 차오를때까지 기다리는 내내 노심초사였습니다. 그리고, 낫으로 거두고 묶은 호밀단들을 밭에 세워 비가 오는 날엔 이삭들을 가리개로 덮어주고 햇빛이 나오면 벗겨주고하면서 탈곡을 진행했습니다. 다행히 수확량은 작년과 비슷하지만 이상기후로 앞으로 밀농사가 더 힘들어지지 않을까 걱정이 됩니다.
🍞 밀가루: 통밀가루, 전립분가루 800g 9,000원 / 밀기울 700g 8,000원 *대용량 불가
