농가를 소개해주세요.
밀 농사는 2년 차입니다. 야생화, 허브, 계절별 채소들을 함께 기르고 있어요. 재배하고 있는 식물을 통해 ‘온더테이블‘,’아틀리에‘, ‘허브테라피‘라는 카테고리로 계절체험키트를 만들기 위해 준비중입니다.
밀과 나의 인연은 어떻게 시작되었나요?
저는 밀을 처음 심은 게 불과 2년 전이에요. 특별한 계획이 있었던 건 아니고, 당시 저희 농지 토양에 맞는 작물군을 고민하다가 경관이 아름다우면서도 활용도가 좋은 베이스 작물로 밀을 선택하게 됐어요.
처음에는 ‘한번 심어보자’는 마음으로 시작했는데, 예상치 못한 매력을 재배하는 내내 발견하게 되더라구요. 시간이 지나면서 초록이 점점 황금빛으로 변하고, 바람에 밀 줄기가 흔들리는 그 풍경이 정말 아름다웠어요. 단순히 먹거리를 얻기 위한 농사가 아니라, 그 자체로 하나의 계절 풍경이 되고, 감성을 자극하는 시간이더라고요.
그렇게 밀은 저에게 단순한 작물이 아니라, 계절의 흐름을 몸으로 느끼게 해주는 감각적인 풍경이 되기도 하고, 팜투테이블의 무게감을 담당해주는 플레르브의 중요한 테마 작물 중 하나가 되었어요.
올해의 밀농사는 어땠나요?
날씨에 따라 밀의 재배 컨디션이 너무 다르다는 걸 몸으로 느낀 한 해였습니다. 밀을 건조시키고 정선하는 과정에서 어려움도 있었지만, 올 해의 수확에 감사합니다!:) 밀이 계절에 따라 보여주는 다이나믹한 경관이 정말 매력적이고, 수확한 밀로 만든 빵을 식탁에 올릴 때 한 끼의 식사가 더 풍성한 의미로 다가와요.
🍞 밀가루: 아리흑밀 1kg 7,000원, 2kg 13,500원, 10kg 43,000원
