제철의 재료를 공부하며 팝업 식당, 워크숍, 영상/사진 기록, 식료품 발송 등 여러가지 모양으로 작업한다.
<재료의 산책, 두 번째 이야기>, <재료의 산책 : 봄/여름/가을/겨울의 일기>, <요나의 키친> 출간.
🌾 밀과 나의 인연은 어떻게 시작되었나요?
기억하지 못할만큼 어린 시절부터 밀가루 음식을 먹어왔지만 처음으로 ‘밀가루 포대’를 스스로 사본 것은 20대 중반 파이집을 열면서였다. 당시에는 수입산 밀가루를 썼는데 가격이 너무 저렴한 것에 괜한 죄책감을 느꼈던 기억이 난다.
