거창한 국수는 옛날 방식대로 수 차례 되감으며 국수의 식감을 살립니다. 수고스럽기는 해도, 국수를 일일이 되감는 방식이 면류개선제를 전혀 넣지 않고도 쫄깃하고 잘 퍼지지 않는 맛있는 국수를 만들어 내는 비결입니다.
🌾 햇밀 메뉴
▪ 우리밀 우리쌀국수
경남 산청, 함양에서 자란 백강 햇밀을 산아래제분소에서 도정하고, 경남 거창의 우리쌀을 더해 만들었습니다. 지난 겨울을 이겨낸 강한 생명력이 담긴 우리 햇밀이 국수로 태어났습니다. 수입밀 국수와 다르게 툭툭 끊어지는 식감이 매력적입니다. 들기름 비빔국수, 잔치국수로 드시는 것을 추천드립니다.
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