곡물집은 균형 잡힌 시각으로 지속가능성을 탐구하는 곡물 경험 브랜드입니다. 토종 곡물의 가능성을 탐구하는 쇼룸이자 그로서리 카페를 운영하며 제품과 서비스, 그리고 콘텐츠를 만듭니다. 다양한 협업으로 지속가능한 미식(美食) 경험을 디자인합니다.
🌾 햇밀메뉴
▪ 검은 깨팥 과자
찹쌀처럼 쫀득한 흑갱을 바탕으로 고소한 앉은키밀과 묵직한 토종 재팥을 더해 구워냈고, 곱게 간 검은 참깨에 꿀을 더해 밀도 높게 농축된 속으로 채웠습니다. 한 입 베어 물면 진득하게 남는 잇자국과 함께 곡물 고유의 깊은 맛과 은은한 단맛이 차분히 퍼집니다. 조직감은 두유와 식물성 오일로 완성해 전부 식물성 재료로 만든 비건 메뉴이기도 합니다. 비건을 지향하는 분들께도, 곡물집을 사랑하는 모든 이들에게도 조용히, 그러나 깊이 스며드는 대접의 과자가 되길 바랍니다.
▪ 앉은키밀 와플 (괴산 재팥, 제주 하귤, 공주 밤)
📍 매장 정보
- 운영시간: 11:30 ~ 18:30 (월, 목, 금) / 11:00 ~ 19:00 (토, 일) / 화 휴무
- 주소: 충남 공주시 효심1길 12-1 1F 곡물집
