50년 전 밀양시 하남읍 수산리 서편 부락에 세워진 작은 보리방앗간입니다. 예부터 쓰던 쇠맷돌로 제분합니다. 2001년부터 토종 앉은키밀을 마을 분들과 함께 이어가고 있는데, 서편정미소 주변 30km 안쪽에 계신 6-7분의 농부들이 총 1만5천평에서 2만평의 논에서 앉은키밀을 약 30여톤 기르고 있습니다. 수확 후에는 40도의 낮은 온도에 잘 말려 보관합니다. 서편정미소에서 생산하는 밀은 모두 동네 분들과 옛 밀맛을 찾아오는 나이 드신 단골 손님들에 의해 소비됩니다. 칠서의 황금국수에서 소량의 국수도 생산합니다. 며느리가 아버지의 밀을 온라인에서 조금씩 판매하기 시작했습니다.
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