100% 우리밀을 사용해 빵을 만드는 베이커리입니다. 우리밀은 다루기 쉽지 않지만, 우리밀이 가진 고유의 풍미를 가장 맛있게 담아내기 위해 매일 아침 빵을 굽습니다. 매일 부담 없이 즐길 수 있는 우리밀 빵을 만들고 있습니다. 

우리밀은 해마다, 수확시기마다 조금씩 달라지는 모습을 보여줍니다. 그런 우리밀의 차이를 만지며 이해하고 맛있게 만들어가는 과정이 저희에게는 가장 큰 즐거움입니다. 100%우리밀로 만들어지는 우리밀 사워도우, 우리밀 바게트는 그런 우리밀의 매력을 잘 느낄 수 있는 제품이라 선보이고 싶습니다. 많은 고객분들이 저희 매장에서 놀라시는 점은 우리밀을 사용한다는 점이예요. 

이렇듯 저도 우리밀을 알기 전까지는 우리밀로 빵을 만든다는 것에 관심이 없었는데 우리밀의 개성과 가능성을 알게되었습니다. 눈으로 보고 입으로 먹어보면서 새로운 매력을 발견하셨으면 좋겠습니다.