작은 시골마을에서 직접 만든 화덕으로 오로지 참나무 장작만 사용하여 우리밀빵을 굽습니다. 직접키운 허브와 채소들을 함께 사용해 요리와 빵을 만들고 통밀과 호밀은 알곡으로 받아 가장 영양분이 많은 전립분으로 자가제분하여 사용합니다.
언젠가는 자급자족 할 수 있는 날을 꿈꾸며 퍼머컬쳐형태로 텃밭을 가꾸고 공유하며 건강하고 의미있는 먹거리를 만들고 실천해 나가려 노력하고 있습니다.
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