✨더 맛있고 건강하고 재밌는 재료, 우리밀을 이용한 작업을 즐겁게 하는 이들이 모여 만드는 시장.🌾
이번 햇밀장은 ‘La Danse - 함께 추는 춤'을 주제로 열립니다.
햇밀농부, 제분소, 작업자 그리고 마르쉐의 손님들이 서로의 손을 잡고 함께 수확의 기쁨을 나누는 햇밀장 속 몸짓들은
앙리 마티스의 그림 ‘춤’을 떠올리게 합니다.
올해도 농부, 제분가, 요리사, 소비자가 모여 햇밀을 맛보는 시장, 그 즐거움을 담는 햇밀장을 엽니다.
밀농가와 작업자를 연결하는 통로로써, 밀 관련 생산자의 이야기를 담은 아카이브로써,
함께 햇밀 문화를 쌓아나가고자 많은 이들의 땀방울을 모아 기획된 플랫폼입니다.
24개의 밀농가와 72 팀의 햇밀 작업자가 모여 아홉 번째 햇밀장을 준비했습니다.
온라인 햇밀장을 시작합니다.
8월 11일에는 성수 에스팩토리에서 오프라인 햇밀장이 열립니다.
온라인과 오프라인에서 햇밀장을 만나보세요.
🌾 마르쉐 농부시장 @온라인/성수 <햇밀장_09>
📌
온라인 햇밀장: 2024년 8월 1일 ~ 8월 31일 | www.haetmeel.net
오프라인 햇밀장: 2024년 8월 11일 일요일 11:00-16:00 | 성동구 연무장15길 11 / 에스팩토리
온라인 햇밀장은 ?
온라인 햇밀장은 이 땅의 밀과 밀을 이어가는 사람들이 만들어가는 아카이브 공간으로 다양한 밀과 밀 작업자들, 소비자와 생산자의 연결과 대화를 추구합니다.
🌾 햇밀장 주요 프로그램
◎ 햇밀 문화를 만들어가는, 온라인 햇밀장 웹사이트 오픈 / www.haetmeel.net
밀농가와 작업자들의 연결을 돕고 밀 관련 생산자들에 대한 정보를 아카이브 하는 플랫폼입니다. 햇밀장 웹사이트를 통해 소비자는 어떤 농부가 어떤 밀을 어떻게 재배했는지 알 수 있고, 요리사와 작업자는 밀의 다양한 품종을 확인하고, 그 특성을 살려 요리에 이용해 볼 수 있습니다.
◎ 온&오프라인 다양한 햇밀워크숍 /
농부님들과 베이커, 요리사들이 온&오프라인 워크숍을 통해 국산밀로 작업하는 작업자들의 이야기를 전합니다.
✔햇밀워크숍
1. 사전 워크숍01 밀담: 농가밀 자가제분 베이커의 이야기 (w. 우리밀제빵소 레헴 조성수 베이커 , 다르마키친 김지영 베이커, 토요식탁 박우현)
2. 사전 워크숍02 밀밭에서 식탁까지(w. 농가밀빵 작업자 나하나, 요리사 오미사, 엄호상, 콩밭커피 로스터 아낙네 )
3. 사전 워크숍03 세계의 지속가능한 밀 (w. 고민경 영국 전 햄블린 베이커리 헤드베이커 )
4. 햇밀 전시 이 땅의 다양한 밀 / 밀의 맛, 맛의 말 2024(w. 스몰바치스튜디오 강은경 작가)
5. 햇밀 워크숍_ 라당스 빵 한접시 ( w. DITTO 권동현 베이커)
6. 햇밀 토크01나는 우리밀로 크로와상을 만든다 (w. 김혜준/ 그라운드 박정원, 까뮈브레드 박민우, 벨팡 주자경 베이커)
7. 햇밀 토크02 내가 로컬밀로 작업을 하는 이유 (w.마르쉐친구들 이보은/ 더벨로 반영재 대표, foodmood 나카시마 시호, 영국 전 햄블린 베이커리 헤드베이커 고민경 베이커)
8. 햇밀 포럼 햇밀농부X햇밀작업자 게더링
9. 후속 워크숍 일본(국산)밀 작업자가 만드는 과자(w. foodmood 나카시마 시호)
◎ 햇밀 상점 /
햇밀 제품을 만날 수 있는 일상의 공간들과 밀 관련 상품을 소개합니다.
◎ 오프라인 시장 /
8월 11일 성수 에스팩토리에서 농부시장 @성수_햇밀장09이 개최됩니다.
햇밀을 수확한 농부의 밀과 햇밀 100%를 사용한 요리사 밀가공품, 제철의 다양한 먹거리가 어우러지는 농부시장입니다. (오프라인 참여팀은 추후 공개됩니다.)
◎ 지역 햇밀장 /
지역의 농부과 요리사가 만나 지역이 말하는 햇밀장을 만들고 지역 시민들과 가까이에서 햇밀의 즐거움을 나눕니다.
🌾 온라인 햇밀장 참여팀 라인업
👩🌾 온라인 햇밀장을 채우는 <햇밀 농부>
농사짓는 목수 / 다대농장 / 다랑협동조합 / 더불어농원 / 딩켈언덕 / 맘놓고농원 / 모던농가 / 미랑이네 / 밀꽃이야기 / 별천지애 / 볍씨학교 / 보천리 / 봄이네살림 / 부지런한 농부 / 신기네집 / 씨락간 / 옥천살림공동체(배바우) / 이철규사과 / 자연재배에코팜 / 제주밀연구회 / 제주자연농원 / 창무농원 / 천의바람농장 / 황금빛들녘-무일농산
👨🍳 온라인 햇밀장을 채우는 <햇밀 요리사>
395빵집 / 39도스콘 / 가만히봄 / 거창한국수 / 곽지원빵공방 / 그라운드 / 그랑께롱 / 그레이스부엌 / 까뮈브레드 / 꼭시넬 / 남산선비마을 / 니나의밀밭 / 다람쥐 / 다르마키친 / 달구움 / 델레떼 / 디토 / 로푸드팜 / 르 끌로조 / 리피칩 / 마더파이앤쿠키 / 마을찻집마주이야기 / 마하키친 / 메쉬커피 / 면가원 목화빵집 / 미학당 / 밀가원 / 밀과보리 / 밀봄숲 / 밭으로 / 버드나무 브루어리 / 베지앙 / 벨팡 / 빵과장미 / 빵굽는고양이 / 빵짓는농부 / 뺑드빱바 / 사나래밀 / 살롱드봉강 / 새희연지 / 서교난면방 / /소보마실 / 소울브레드 / 수더분 / 아쥬드블레 / 앤브레드 / 에브리코너바이트/ 우리밀과자점해밀 / 우리밀제빵소 레헴 / 우리집젤라또 /원브레드 / 원슈가데이 그로서리 / 월인정원 / 월정제과 / 윤서울 / 이로운제과 / 자르디노미뇽 / 제주밀팡 / 첫밀,meal / 카카오다다 / 콩플레 / 쿠아레비 / 파란돌천연발효빵 / 파파드림브레드 / 폴베리 / 퓸즈 / 프란로칼 / 프릳츠 컴퍼니 / 플랜티풀 / 홀썸 / La PASTO / o.w.n
🚜 온라인 햇밀장을 채우는 <햇밀 제분소>
금곡정미소 / 우리밀애영농조합 / 오가그레인 / 산아래제분소
🏡 온라인 햇밀장을 채우는 <햇밀상점>
햇밀 제품 판매 시작 시, 추후 안내 예정입니다.
◽ 온라인 햇밀장에는 24명의 농부와 72팀의 햇밀 작업자가 함께합니다.
www.marcheat.net/
www.facebook.com/marchewithseoul/
www.instagram.com/marchefriends
주최 (사) 농부시장 마르쉐
후원 (주)우리밀, 에스팩토리
주관 마르쉐친구들
✨더 맛있고 건강하고 재밌는 재료, 우리밀을 이용한 작업을 즐겁게 하는 이들이 모여 만드는 시장.🌾
이번 햇밀장은 ‘La Danse - 함께 추는 춤'을 주제로 열립니다.
햇밀농부, 제분소, 작업자 그리고 마르쉐의 손님들이 서로의 손을 잡고 함께 수확의 기쁨을 나누는 햇밀장 속 몸짓들은
앙리 마티스의 그림 ‘춤’을 떠올리게 합니다.
올해도 농부, 제분가, 요리사, 소비자가 모여 햇밀을 맛보는 시장, 그 즐거움을 담는 햇밀장을 엽니다.
밀농가와 작업자를 연결하는 통로로써, 밀 관련 생산자의 이야기를 담은 아카이브로써,
함께 햇밀 문화를 쌓아나가고자 많은 이들의 땀방울을 모아 기획된 플랫폼입니다.
24개의 밀농가와 72 팀의 햇밀 작업자가 모여 아홉 번째 햇밀장을 준비했습니다.
온라인 햇밀장을 시작합니다.
8월 11일에는 성수 에스팩토리에서 오프라인 햇밀장이 열립니다.
온라인과 오프라인에서 햇밀장을 만나보세요.
🌾 마르쉐 농부시장 @온라인/성수 <햇밀장_09>
📌
온라인 햇밀장: 2024년 8월 1일 ~ 8월 31일 | www.haetmeel.net
오프라인 햇밀장: 2024년 8월 11일 일요일 11:00-16:00 | 성동구 연무장15길 11 / 에스팩토리
온라인 햇밀장은 ?
온라인 햇밀장은 이 땅의 밀과 밀을 이어가는 사람들이 만들어가는 아카이브 공간으로 다양한 밀과 밀 작업자들, 소비자와 생산자의 연결과 대화를 추구합니다.
🌾 햇밀장 주요 프로그램
◎ 햇밀 문화를 만들어가는, 온라인 햇밀장 웹사이트 오픈 / www.haetmeel.net
밀농가와 작업자들의 연결을 돕고 밀 관련 생산자들에 대한 정보를 아카이브 하는 플랫폼입니다. 햇밀장 웹사이트를 통해 소비자는 어떤 농부가 어떤 밀을 어떻게 재배했는지 알 수 있고, 요리사와 작업자는 밀의 다양한 품종을 확인하고, 그 특성을 살려 요리에 이용해 볼 수 있습니다.
◎ 온&오프라인 다양한 햇밀워크숍 /
농부님들과 베이커, 요리사들이 온&오프라인 워크숍을 통해 국산밀로 작업하는 작업자들의 이야기를 전합니다.
✔햇밀워크숍
1. 사전 워크숍01 밀담: 농가밀 자가제분 베이커의 이야기 (w. 우리밀제빵소 레헴 조성수 베이커 , 다르마키친 김지영 베이커, 토요식탁 박우현)
2. 사전 워크숍02 밀밭에서 식탁까지(w. 농가밀빵 작업자 나하나, 요리사 오미사, 엄호상, 콩밭커피 로스터 아낙네 )
3. 사전 워크숍03 세계의 지속가능한 밀 (w. 고민경 영국 전 햄블린 베이커리 헤드베이커 )
4. 햇밀 전시 이 땅의 다양한 밀 / 밀의 맛, 맛의 말 2024(w. 스몰바치스튜디오 강은경 작가)
5. 햇밀 워크숍_ 라당스 빵 한접시 ( w. DITTO 권동현 베이커)
6. 햇밀 토크01나는 우리밀로 크로와상을 만든다 (w. 김혜준/ 그라운드 박정원, 까뮈브레드 박민우, 벨팡 주자경 베이커)
7. 햇밀 토크02 내가 로컬밀로 작업을 하는 이유 (w.마르쉐친구들 이보은/ 더벨로 반영재 대표, foodmood 나카시마 시호, 영국 전 햄블린 베이커리 헤드베이커 고민경 베이커)
8. 햇밀 포럼 햇밀농부X햇밀작업자 게더링
9. 후속 워크숍 일본(국산)밀 작업자가 만드는 과자(w. foodmood 나카시마 시호)
◎ 햇밀 상점 /
햇밀 제품을 만날 수 있는 일상의 공간들과 밀 관련 상품을 소개합니다.
◎ 오프라인 시장 /
8월 11일 성수 에스팩토리에서 농부시장 @성수_햇밀장09이 개최됩니다.
햇밀을 수확한 농부의 밀과 햇밀 100%를 사용한 요리사 밀가공품, 제철의 다양한 먹거리가 어우러지는 농부시장입니다. (오프라인 참여팀은 추후 공개됩니다.)
◎ 지역 햇밀장 /
지역의 농부과 요리사가 만나 지역이 말하는 햇밀장을 만들고 지역 시민들과 가까이에서 햇밀의 즐거움을 나눕니다.
🌾 온라인 햇밀장 참여팀 라인업
👩🌾 온라인 햇밀장을 채우는 <햇밀 농부>
농사짓는 목수 / 다대농장 / 다랑협동조합 / 더불어농원 / 딩켈언덕 / 맘놓고농원 / 모던농가 / 미랑이네 / 밀꽃이야기 / 별천지애 / 볍씨학교 / 보천리 / 봄이네살림 / 부지런한 농부 / 신기네집 / 씨락간 / 옥천살림공동체(배바우) / 이철규사과 / 자연재배에코팜 / 제주밀연구회 / 제주자연농원 / 창무농원 / 천의바람농장 / 황금빛들녘-무일농산
👨🍳 온라인 햇밀장을 채우는 <햇밀 요리사>
395빵집 / 39도스콘 / 가만히봄 / 거창한국수 / 곽지원빵공방 / 그라운드 / 그랑께롱 / 그레이스부엌 / 까뮈브레드 / 꼭시넬 / 남산선비마을 / 니나의밀밭 / 다람쥐 / 다르마키친 / 달구움 / 델레떼 / 디토 / 로푸드팜 / 르 끌로조 / 리피칩 / 마더파이앤쿠키 / 마을찻집마주이야기 / 마하키친 / 메쉬커피 / 면가원 목화빵집 / 미학당 / 밀가원 / 밀과보리 / 밀봄숲 / 밭으로 / 버드나무 브루어리 / 베지앙 / 벨팡 / 빵과장미 / 빵굽는고양이 / 빵짓는농부 / 뺑드빱바 / 사나래밀 / 살롱드봉강 / 새희연지 / 서교난면방 / /소보마실 / 소울브레드 / 수더분 / 아쥬드블레 / 앤브레드 / 에브리코너바이트/ 우리밀과자점해밀 / 우리밀제빵소 레헴 / 우리집젤라또 /원브레드 / 원슈가데이 그로서리 / 월인정원 / 월정제과 / 윤서울 / 이로운제과 / 자르디노미뇽 / 제주밀팡 / 첫밀,meal / 카카오다다 / 콩플레 / 쿠아레비 / 파란돌천연발효빵 / 파파드림브레드 / 폴베리 / 퓸즈 / 프란로칼 / 프릳츠 컴퍼니 / 플랜티풀 / 홀썸 / La PASTO / o.w.n
🚜 온라인 햇밀장을 채우는 <햇밀 제분소>
금곡정미소 / 우리밀애영농조합 / 오가그레인 / 산아래제분소
🏡 온라인 햇밀장을 채우는 <햇밀상점>
햇밀 제품 판매 시작 시, 추후 안내 예정입니다.
◽ 온라인 햇밀장에는 24명의 농부와 72팀의 햇밀 작업자가 함께합니다.
www.marcheat.net/
www.facebook.com/marchewithseoul/
www.instagram.com/marchefriends
주최 (사) 농부시장 마르쉐
후원 (주)우리밀, 에스팩토리
주관 마르쉐친구들